科普知识：为大家推荐四道简单的夏季养生药膳，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
一、藿香汁爆百叶
主料:藿香12克，百叶250克，红椒丝30克，葱丝香菜各25克。
调料:盐、胡椒粉、味精、淀粉适量。
制作：丝飞水备用，锅中底油烧热煸香姜丝下入百叶、红椒丝、葱丝、香菜段、盐、胡椒粉、味精、藿香煎取的浓汁勾芡炒匀即可。
消化不良、食欲不振的人适用。夏令感冒、中暑者适用。呕吐、泄泻者适用。手足癣、头癣、灰指甲等皮肤真菌感染者适用。
一些人对藿香会产生过敏症状，用时需要谨慎。阴虚火旺的人忌用。胃弱欲呕及胃热作呕作胀的人忌用。
藿香祛暑解表， 化湿和胃。用于夏令感 冒，寒热头痛，胸脘痞闷，呕吐泄泻等症。
此膳解表益肾，补中益气、滋养脾胃。
二、葛根卤牛肉
主料：葛根12克，牛腱肉250克，老抽60克。
调料：葱、姜、鸡汤、适量盐。
制作：
1. 牛腱肉洗干净。
2.牛腱肉飞水加葱、姜、葛根、老抽、鸡汤、盐煮至软烂，冷却即可食用。
中老年人、脸上长斑者适用。高血压、高血脂、高血糖、肝炎患者适用。偏头痛患者适用。更年期妇女、易上火人群、常饮酒者适用。
葛根不可多服，否则损胃气。脾胃虚寒者慎用。夏日表虛多汗者慎用。
葛根有生津止渴、止泻的功能。葛根可作为保健品，食疗食品，经常煎汤服用，对中老年人，抗动脉硬化、抗缺氧、抗凝血，预防心肌梗死、脑梗死，预防肿瘤等是很有益的。
此膳生津止渴，补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风。
三、蓝莓拌鲜山药
主料:山药200克，蓝莓酱50克。
制作：山药去皮飞水至熟，冷水冲凉调蓝莓酱拌匀即可。
病后体虚的人适用。慢性肾炎、长期腹泻者，肺虚久咳痰喘的人，妇女白带多者适用。
山药削皮后，与空气接触后会变成紫黑色。为防止变色，可将山药泡入醋水中。山药一次不能吃太多，否则会导致气滞。山药忌与大戟、甘遂同食。湿盛中满，或有积滞、有实邪者不宜食用。大便干燥者不宜食用。糖尿病患者慎食。
蓝莓含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能;山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
蓝莓山药是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜， 具有补气健脾的功效。
四、芦根大米粥
主料:鲜芦根150克，大米100克，大枣5枚，白糖40克，清水500毫升。
制作：将鲜芦根洗净切碎放砂锅中加清水500毫升，置武火上烧沸煎取浓汁，将洗净的大米人锅和大枣-同熬煮至黏稠，调入白糖搅匀即可。
干芦根置干燥处，鲜芦根埋于湿沙中。脾胃虚寒者慎服。
外感风热、肺热咳嗽、肺痈者适用。胃热呕吐、口渴烦热的人适用。便秘的人适用。热疮肿毒者适用。食河豚中毒的人适用。
芦根有清热生津、除烦、止呕、利尿的功效，主治热病烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽、肺痈吐脓、热淋涩痛。
此膳生津止渴，养血安神。