安全认知：大姐摆摊卖“另类小吃”，来晚就卖完了，味道，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
所谓“靠山吃山，靠水吃水”。“一方水土养一方人”，讲的是适应。中国幅员辽阔，自然条件千差万别。生活在中国大地上的56个民族，在不同自然环境中，各自形成了富有特色的丰富的饮食习俗。如生活在大草原上的蒙古、藏、哈萨克等族的牧民，食肉饮乳；赫哲族生活在黑龙江三江水乡，鱼是最主要的食物；而生活在兴安岭密林中的鄂伦春人，食必鸟兽肉……这在交通运输不发达的时代，更是不可改变的饮食模式。南方适于种水稻，故南方人民普遍以大米为主食；北方多种小麦、杂粮，故北方人民以面、杂粮为主食；青藏高原宜种青棵，故生活在这里的各族农民主食青稞。蜀湘湿气重，人多食辣；晋、陕、甘、湘、贵及许多山区，或因水土矣系，或因历史上长期缺盐，人喜食酸……饮食上的这些地方特色使中国饮食文化展现出异彩纷呈的局面。每个地方都有属于自己地方上的一些特色小吃，而且这些小吃数量数不胜数，味道就不用讲了，重要的是有它的独特之处。最近小编发现了路边摆卖的一种“另类小吃”，看着这个浓烟滚滚的摊子，应该是在卖烧烤类的小吃，不过旁边倒是没什么人围观，可能这里的人对这种小吃已经习以为常，但是作为一个外地人还是被它的独特之处吸引到了，这个究竟是什么小吃呢？
走近一看才知道，这是我们每天的食材里最常见的鸡蛋，但是这样的做法还是第一次见到，好奇心促使我要去一探究竟。传统的烧烤食物有很多种，烤鸡腿、烤羊肉串倒是经常见到，但是，把这个鸡蛋拿出来烤的还真是第一次见到，上去首先是跟这位大姐拉了拉家常，然后打听了解她们家的这种小吃。据这位大姐说：这种烤鸡蛋必须是柴灰烤才有味道，而且火候把握很重要，必须要恰到好处,不然的话这些鸡蛋就会一个个的裂开,搞不好蛋清都会流出来，白白的浪费掉。既然这种小吃的技术要求那么的高,那它的味道自然也会别有一番滋味。
烤鸡蛋，是以鸡蛋为原料加工而成的新式菜品。品外脆里嫩，香味浓郁，营养丰富。烤出的产品色泽金黄，蛋清劲道，蛋黄沙暄，柔韧如肉，越嚼越香。还可以加工成携带方便、开袋即食的小包装产品，是聚会、休闲、旅游的佳品。 随着社会进步和人们生活水平的提高，安全、卫生、方便的食品将成为人们的首选。其烤制过程无化学添加成份，属天然绿色食品，除即食相当好吃外，烤蛋清可以任意切制，不破不碎，像肉一样任意配菜煎、炸、炒、烙、涮，匀美味可口，用途广泛，人人会吃，百吃不厌。大姐说：烤鸡蛋是她们南疆的一个特色小吃，烤出来的鸡蛋要比传统的水煮鸡蛋要香，但是烤鸡蛋对火候的要求是十分高的，别看就这样丢在炭灰里面不用管它，一般人还真没办法做出来，成功与失败就在一瞬间。这种小花痴特别的受欢迎，来晚就卖完了，味道好的不得了鸡蛋是生活中的最常见的食材，但传统的吃法无非就是煎、煮、蒸、等等，而烤鸡蛋只有在这个地方才盛行，在外地根本吃不到。记得小编小时候家里建房子的时候，会把鸡蛋整个丢到发酵的石灰里，其实跟这个的做法大同小异，特别的香……
大姐摆摊卖“另类小吃”，来晚就卖完了，味道好的不得了！刚剥开就迫不及待的咬了一小口，这种烤鸡蛋比煮熟的鸡蛋要细腻紧实，咬到嘴里特别的爽口，里面的蛋黄有烧烤食物独特的焦香味道，光是那扑鼻而来的香味就让人垂涎三尺了，味道真的很不错。看完这些之后你想吃了吗？中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分。是中国灿烂文化的结晶。中国疆域辽阔，气候多样，热带、亚热带、温带、亚寒带兼而有之；地形多样，江河湖海，山川平原，无一不备，这样就为中国的饮食与烹调提供了不同种类、不同品质的鱼肉禽蛋、山珍海味、瓜果蔬菜等丰富的动植物原料、调料。数千年来，中餐积累了多样的烹调技艺，仅烹调的操作方法就有：烧、炸、烤、烩、熘、敦、爆、煸、熏、卤、煎、氽、贴、蒸等近百种，从而形成了各式各样、千差万别、风味各异的菜系和品种。据不完全统计，全国约有各式菜肴一万多种。著名的清宫廷宴席菜肴“满汉全席”，仅此一桌的冷热大菜就有120余种。以这种大菜为代表的中国食文化，显示出华丽、气派的“天朝”和“帝王”心态，表现出中国传统文化的普遍特点。