健康小常识：外焦里嫩的口感，加上酸甜口味，糖醋脆皮豆腐，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
外焦里嫩的口感，加上酸甜口味，糖醋脆皮豆腐让你吃过瘾
老百姓吃东西一是图价格便宜，二是希望食材的口感比较好，豆腐就成了比较好的选择。豆腐能够做成很多种口味的菜，味道好像都是很不错的，脆皮豆腐的口感会更好。因为脆皮豆腐外焦里嫩，吃起来不比肉的味道差，而且营养价值也不比肉差。豆腐的价格不贵，可以说是一种很平民的食材，加上豆腐在做菜的时候可塑性很强，所以老百姓都喜欢用豆腐做各种的菜。豆腐既可以跟其他的食材一起搭配做菜，也能够单独做成菜，味道都是非常不错的，所有有狠人喜欢吃豆腐做成的菜。糖醋脆皮豆腐用糖醋的酸甜口感加上豆腐的外焦里嫩口感，让这道菜受到很多人的喜欢。制作起来也不是十分的困难，在家中就可以轻松的做出来。
豆腐的营养价值是非常高的，在某种方面来看不比肉的营养价值低。所以生活中有些人是不吃肉的，但是他们的身体一样是非常健康的，就因为吃了豆腐这样营养成分不比肉差的食物，所以才能够保证身体健康。豆腐含有的蛋白质虽然是属于植物蛋白，但是这种物质也是能够给身体提供非常充足的能量，身体依然是可以保持正常的运转，身体的很多功能也不会受到任何的影响，这是非常重要的。下面我们来给大家详细介绍下糖醋脆皮豆腐的具体做法。
配料：老豆腐一块，生抽两勺，香醋四勺，淀粉适量，料酒适量，砂糖两勺，香葱两根，盐适量。
步骤一：先把豆腐和其他的配菜都给准备好。
步骤二：豆腐切成块，不要切的太大，也不能切的太小。
步骤三：起锅烧油，油不要放的太多，是用煎的方法来做豆腐，如果是油放的太多就成油炸了。油温到七成的时候下豆腐慢慢的煎。
步骤四：煎的时候要勤翻动，要让豆腐的四面都变成金黄色才行。
步骤五：用香醋、生抽、砂糖调成酱汁。
步骤六：把调好的酱汁放到锅中，和豆腐充分的搅拌均匀，要让豆腐均匀的粘上酱汁，这样才能够让豆腐具有酸甜的口感。
步骤七：最后放入香葱就可以出锅了。
煎豆腐的时候千万不能够用大火，就算是烧油的时候火比较大，但是开始煎豆腐的时候要慢慢的调小，要让豆腐外面成金黄色的焦脆感觉，但是不能够糊，里面还是要让豆腐保持滑嫩的口感，这样豆腐吃起来才会比较舒服。
图片编辑：小鹂私厨
文字编辑：刘文