健康知识:韭菜不能与此物同食，吃了就是没病找病，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
韭菜大家应该也是很喜欢吃的吧，韭菜有着独特的香味，在4、5月的时候品质佳、味道鲜美，还是一种营养丰富的佳蔬。
韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。
南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
虽然韭菜的营养价值对人体有不少的好处，但是我们吃韭菜的时候也要注意不要跟这些食物一起吃。
韭菜禁忌（韭菜不能和“它们”一起吃）
1、韭菜不能喝牛排同食
其实韭菜不仅是和牛排，和一切牛肉类的食物都不能一起吃的，因为它们是相克的。
牛肉具有健脾胃、补气血的食物，若搭配韭菜这种性温的食材一起，很容易引起腹泻 ，严重的会导致食物 中毒。
2、韭菜不能和白酒同食
大家在吃韭菜的时候千万不要喝白酒了，有些人在吃烧烤韭菜的时候很喜欢喝酒，但其实这样存在非常大的隐患。
因为白酒甘辛微苦，性大热，含乙醇约60%左右，在体内由肝脏代谢。韭菜性辛温，能壮阳活血。若食生韭饮白酒，有如火上加油，久食动血，有出血性疾病患者，尤为禁忌。
3、韭菜不能和牛奶同食
这两者同时进食会造成营养的流失，这是因为韭菜中含有比较多的草酸，牛奶含有丰富的钙，一起吃的话韭菜中的草酸会影响到牛奶中的钙元素的吸收。
4、韭菜不能跟菠菜一起吃
因为它们都是属于含草酸较高的食材，一起食用的话很容易引起腹泻。
韭菜健康搭配方法
那么韭菜和那些搭配会更有营养价值呢
1、韭菜+虾仁
韭菜和虾仁是非常好的搭配，做成的菜肴也非常美味，两者同食能提供优质的蛋白质，可以防治夜盲症、干眼病，还能驱虫杀菌。
韭菜饺子馅的做法
肉绞好，加盐、老抽、生抽、料酒，食用油、鸡精、胡椒粉、十三香、一个鸡蛋。也就是除了韭菜所有的调料放进肉里。然后搅拌均匀，腌制一会。这个量还是不能很确定，只是大概，咸淡还是需要自己把握
韭菜提前洗好，放置通风处，晾干一些。这样不会导致馅料里有汤汁汤汁会让饺子皮烂唧唧不好包，肉腌制十多分钟后把韭菜切碎，拌匀就好
小贴士
2斤肉+1斤韭菜，搭配2斤饺子皮。妥妥的刚刚好每个人包的大小不一样，可能有所差异。我包水饺比较多馅，每次都刚刚好包完。
3、韭菜+鸡蛋
用料
我们先去准备韭菜一斤、鸡蛋3个、少量食盐、少量料酒、少量生抽、糖少许。
做法参考：
1、可以将韭菜洗净后切成一段一段，鸡蛋在碗内打散后可以倒入一点耗油，进行提鲜，搅拌均匀。
2、接着等锅热之后注入油，接着倒入蛋液用筷子滑炒到散开后盛出来放着备用。
3、最后我们在锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒就可以出锅了。