健康百科：药食同源-薏米，夏季吃薏米，祛湿又美白，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
夏天到了，很多家庭在熬粥时都会加入一些薏米，对于薏米，相信大家都不陌生，是一种杂粮，最为人所熟知的就是它祛湿的功效，除此之外，吃薏米还会有哪些好处呢？接下来就为大家一一介绍。
薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，是传统的药食同源中药，具有利水渗透湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的功效，用于治疗水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈等，现代研究发现，薏米主要成分含量大致为糖类65%、蛋白质17%、脂肪5%，以及一些微量元素。
薏米除了有清热祛湿的功效外，薏米还有以下功效：
1、美容
薏米含有维生素B1、维生素E，对于广大女性朋友来说，吃薏米可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑和改善肤色。
2、减肥
薏米具有治疗水肿的作用，中医认为，肥胖也属于水肿（这里指的是虚胖，浑身腱子肉的朋友请忽略），水肿是因为人体内水液不能随气血流动，滞留在人体内，使身体膨胀起来，水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已，薏米能祛除这些滞留在人体的水液，起到减肥的作用，而且不伤身体。
3、预防癌症
薏米含有硒元素，可以预防和辅助治疗肿瘤。
接下来给大家介绍几种薏米的不同吃法：
1、红豆薏米粥
相信这是大家最常见的做法，红豆也有去湿消肿的功效，与薏仁米非常相似，经常把它们搭配在一起食用，堪称是黄金搭档。
做法：做法也非常简单，将提前浸泡两到三小时的薏米和红豆放到锅中加水煮沸，到薏米和红豆稍微煮烂即可，这里和大家强调一下，这里所用的红豆指的是赤小豆，和红豆比较外观细长，大家在选择的时候要注意，具体区别如下图：
2、薏米芒果汁
一款不错的夏日饮品，美容养颜祛水肿，所需食材如下：
做法：将薏米放入锅中煮熟。将芒果去皮切丁。薏米、芒果和牛奶一起入料理机中进行搅打。用料理机搅打3-4次，每次10秒种，打好后将其倒入杯中。根据个人口味加入适量蜂蜜即可。
3、薏米排骨汤
具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，可治疗贫血、尿路感染以及产后乳汁不足等，所需食材如下：
做法：薏米提前浸泡三四个小时，准备适量的姜片和小葱，将排骨清洗干净焯水，然后把排骨、姜片等放入锅中，大火煮开后转小火，20分钟后放入之前准备好的薏米，小火慢炖一小时左右即可。
最后，提醒大家，薏米虽好，但不是人人都适合吃，薏米微寒，体质虚寒者、怀孕女性及经期女性应避免食用，薏米所含的糖类黏性较高，过多食用可能会妨碍消化，还有，薏米毕竟只是一种保健食品，而不是立竿见影的速效药品。所以，有病还是要去看医生，万万不可自服薏米当药治疗。
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