安全认知：“隔夜菜”能吃吗？这五种隔夜菜再贵也要扔掉，现在的人越来越注重养生，关注养生，健康身体，提高生活质量，对个人，对家庭，对社会都是有积极意义的 。我们应该鼓励大家的这种养生意识，让每个人都能享福寿幸福的生活。
第一：海鲜
随着生活水平的提高，人们在平时也是经常会食用一些海鲜类的食物，因为这种食物不仅味道鲜美，营养成分也是非常的充足。但是像一些海鲜类的食物，吃不完的话，多数人认为扔掉可惜，会选择隔夜食用，但是像这种海鲜类的食物，其中的硝酸盐含量是非常多的，如果隔夜放置的话，还会产生降蛋白质降解物，滋生细菌病毒。
第二：拌菜或者卤味菜
在我们的日常生活中，有很多人可能会习惯性的把吃不完的拌菜或者卤菜，放入冰箱里，等到第二天热热再吃，但其实像这类菜在冰箱放置的时间过长的话，很容易滋生细菌。所以为了预防食物中毒，大家吃拌菜或者卤味的时候还是不要隔夜。
第三：凉菜
凉菜是现今很多人热爱的美食之一，也普遍成了家庭餐桌上的一道佳肴。凉菜虽好吃，但不得不要注意其的吃法，尤其是吃剩的凉菜不要隔夜吃。一般来说，隔夜菜再次吃的时候需要进行加热处理才能尽可能吃得健康，但凉菜加热了还好吃吗？当然不好吃。然而当隔夜的凉菜没加热，其所含有的细菌就不易消灭，这样一来极容易使人出现腹泻的情况。
第四：银耳
银耳汤是一种高级营养补品，一过夜，营养成分就会减少并产生有害物质。煮熟后放置时间比较久，在细菌作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环，影响人体正常的造血功能。
第五：煎炸烤类菜
在生活中，很多人喜欢吃一些煎炸烤的食物，虽然说这种食物味道鲜美，但是在烤制的过程中，很容易产生一些致癌物质，大量食用的话，就会影响身体的健康。而且像这种煎炸烤类的食物，如果隔夜放置的话，其中的致癌物质就会迅速增加，从而就会威胁到自身的生命，所以像这种食物，即使吃不完也要赶紧扔掉，希望你能够放在心上，请别置之不理。